Depuis le début de leur démarche, les éleveurs ont souhaité que la Rosée des Pyrénées Catalanes soit une viande certifiée.
En 1998, ils obtenaient la Certification Qualité Conforme (CQC) : un signe de qualité placé sous la tutelle du Ministere de l’Agriculture.
La modification des lois portant sur les signes officiels de qualité ne prenant plus en compte que les appellations européennes (dites communautaires), ainsi que la démarche parallelement engagée avec la Catalogne Sud, ont amené l’Association a solliciter une reconnaissance d’Indication Géographique Protégée pour la Rosée et le Vedell des Pyrénées Catalanes.
Aujourd’hui, l’IGP transfrontaliere n’a pas encore été entérinée par la Communauté Européenne, mais le dossier est en tres bonne voie… et nous restons toutefois sous le contrôle d’un organisme indépendant : Qualisud.
Une Indication Géographique Protégée (IGP) qu’est ce que c’est ?
Ce signe officiel de qualité européen est établi sur des criteres tres proches des bien connus AOC (AOP communautaires).
Pour prétendre a une IGP, il faut que le produit, ses spécificités et sa réputation soient liés au nom géographique.
La production et/ou la transformation doivent impérativement avoir lieu dans l’aire géographique délimitée.
C’est ainsi que l’IGP n’identifie pas un produit répondant a une mode, mais un véritable produit d’origine avec sa personnalité intimement liée au territoire et aux savoir-faire. L’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) conduit ces dossiers en ce sens (www.inao.gouv.fr)
Des exigences de traçabilité
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